乙酸的制備可以通過人工合成和細菌發(fā)酵兩種方法
發(fā)布時間：2024-11-27
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乙酸的制備可以通過人工合成和細菌發(fā)酵兩種方法。生物合成法，即利用細菌發(fā)酵，僅占整個世界產量的10%，但是仍然是生產醋的重要的方法，因為很多國家的食品安全法規(guī)規(guī)定食物中的醋必須是由生物制備的。75%的工業(yè)用乙酸是通過甲烷的羰基化制備，具體方法見下。空缺部分由其他方法合成。
其他方法
整個世界生產的純乙酸每年大概有500萬噸，其中一半是由美國生產的。歐洲的產量大約是每年100萬噸，但是在不斷減少。日本每年也要生產70萬噸純乙酸。每年世界消耗量為650萬噸，除了上面的500萬噸，剩下的150萬噸都是回收利用的。